чому виробництво шоколаду в украіні зменшується

чому виробництво шоколаду в украіні зменшується

В Україні виробництво шоколаду і готових харчових продуктів, що містять , крім -порошку підсолодженого, в упаковках масою менше 2 кг, у лютому 2016 р. склало 12,3 тис. т, що на 8,2% менше аналогічного періоду 2015 р. Про це пише “РБК-Україна” з посиланням на Держстат. При цьому до січня 2016 р. виробництво шоколаду скоротилося на 1,7%. За 2 місяці було вироблено 24,9 тис. т шоколаду (-10,8% порівняно з аналогічним періодом 2015). Виробництво цукрових кондитерських виробів (у т. ч. білого шоколаду), що не містять , за лютий склало 13,2 тис. т, що на 14,8% менше лютого 2015 р. і на 2,9% більше с

Шоколад в Україні - настільки популярний, що навіть може відноситись до розряду товарів першої необхідності. Фактично, попит в літній час проти зимового, за словами операторів шоколадного ринку скорочується в середньому у 3 рази (на цукерки, за тими ж даними, попит влітку зменшується в 5 разів). Загалом, за рівнем споживання на душу населення серед країн СНД Україна є одноособовим лідером. А серед країн колишньогоРадянського Союзу і Східної Європи наша країна по споживанню плиткового продукту поступається лише більш благополучній Польщі.

В каких шоколадках подменяют какао-масло на растительные жиры, какие конфеты содержат вредные транс-жиры - смотрите рейтинг шоколада. Категория. Развлечения.  Про маслообман: в Україні кожна друга пачка масла – фальсифікат - Продолжительность: 10:24 ТСН 1 114 004 просмотра. 10:24. Результаты экспертизы: какие торты, вафли и печенье качественные - Продолжительность: 6:18 Телеканал 1+1 157 415 просмотров.

Шоколад є продуктом, що має дуже багату та давню історію. Також вплив шоколаду на здоров’я людини був темою не одного десятка серйозних наукових досліджень  Цукор, що міститься в шоколаді, кілька активізує розумову діяльність, а останні медичні дослідження довели, що ряд ефірних масел, що входять в шоколад, захищає судини від відкладення холестерину. У темному шоколаді всі корисні властивості виражені яскравіше, в ньому більше фенолів, що зв'язують вільні радикали, і менше жиру, ніж в молочному і білому шоколаді.(16). Фахівці не рекомендують шоколад тільки дітям до шести років і дорослим, що страждають гіпертонією.

Шоколадні батончики зменшуються в розмірах, і економічне зростання в Азії сповільнилося, що означає, що люди менше вживають шоколаду і його головний інгредієнт, какао, ціни на яке знизилися в цьому році після підвищення в 2015 році. Про це повідомляє «Аgro2b.ru».  Минулого року виробництво шоколаду скоротилось на 21,3%. Тегиціни прогноз шоколад. Поділитись. Стежте за головними новинами агробізнесу в Україні та світі на Agravery.com , на сторінці Facebook , у Telegram або підпишіться на нашу розсилку, відправивши лист з темою "Розсилка" на [email protected] . Тільки зареєстровані користувачі можуть коментувати. Увійти Зареєструватися.

Важливою частиною технології виробництва молочного шоколаду є вибір методу внесення молочного інгредієнта. Молочний шоколад майже не містить вологи (0,5-1,5%).  Воно дуже важливо для формування остаточної текстури та смако-ароматичних властивостей шоколаду, в зв'язку з чим стало предметом багатьох експериментів (методом проб і помилок) і наукових досліджень, особливо останнім часом. Konşmaşina. Назва цієї машини відбулося приблизно від латинського слова, що означає «оболонка», і традиційна коншмашіна дійсно нагадує довгасту оболонку у вигляді гранітної чаші, над якою на міцних сталевих важелях закріплені важкі валки, які вчиняють возвратнопоступательние руху.

Шокола́д — клас продуктів харчування, переважно кондитерських виробів, що виготовляються з використанням плодів какао. За ДСТУ 2633—2007: Шоколад — цукровий кондитерський виріб із шоколадної маси. Шоколадна маса — тонкоподрібнена кондитерська маса, отримана змішуванням какао тертого з какао олією, цукром та іншими компонентами, які використовуються для виробництва шоколадних виробів.

Справа в тому, що в Україні змінилася конструкція харчового законодавства. Національні стандарти нарешті стали дійсно добровільними, а технічні умови – виключно внутрішнім документом виробника, який не потрібно погоджувати з держорганами. Це правильно, бо виробник сам повинен визначати технологічні процеси, як і набір якісних показників продукту, який він пропонує споживачеві.  Ми продаємо шоколад на жорстко конкурентні ринки з надмірною пропозицією шоколаду, в країни з найжорсткішим харчовим контролем і найвибагливішим споживачем, зокрема, в країни ЄС, США, Канаду, Ізраїль і т.д. При цьому досить часто наша перевага – не у ціні.

Ринку плиткового шоколаду в місті херсоні. Шоколад та шоколадні вироби на сьогодні є одним із важливих складових раціону сучасної людини. Підтвердженням цього є те, що за рівнем споживання кондитерських виробів на одну особу наша країна знаходиться в першій десятці держав. А ось за споживанням шоколаду ми відстаємо від багатьох країн світу. Середньостатистичний українець споживає в рік приблизно 2,5 кг шоколаду, в той час як англієць – 8,9 кг, а швейцарець – 12 кг. Тим не менш, попит на шоколад на вітчизняному ринку достатньо високий – близько 73% населення України є споживачами даного продукт

остановка проблеми. Сьогодні шоколад – це найпопулярніша група кондитерських виробів.  В Україні діє Закон України «Про безпеч-ність та якість харчових продуктів» (редакція від 11.08.2013 року), який регулює відносини між органами виконавчої влади, виробниками, про-давцями (постачальниками) та споживачами харчових продуктів і визначає правовий поря-док забезпечення безпечності та якості харчових продуктів, що виробляються, знаходяться в обі-гу, імпортуються, експортуються.  В таких випадках сума відносних довговічностей може зменшуватися до значення а = 0.05 ÷ 0.10 [8], тобто фактична довговічність буде значно меншою за розрахункову. Мета статті.